近年來，由于礦泉水企業(yè)普遍采用臭氧殺菌工藝，讓溴酸鹽致癌現(xiàn)象凸顯出來。昨日，記者從市質(zhì)監(jiān)局礦泉水企業(yè)座談會(huì)上獲悉，今年10月1日礦泉水新標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)施，將限定每升礦泉水溴酸鹽不得超過0.01毫克。
市質(zhì)監(jiān)局介紹，常態(tài)下，礦泉水中不含有溴酸鹽，但普遍含有溴化物。近年來，礦泉水企業(yè)普遍采用臭氧殺菌，使得溴酸鹽現(xiàn)象凸顯出來。目前，溴酸鹽已被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級潛在致癌物，如果每升礦泉水中含有超過0.05毫克的溴酸鹽，長期飲用將增加癌癥的患病率。但現(xiàn)在執(zhí)行的天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)沒有涉及溴酸鹽含量的內(nèi)容。
為此，新標(biāo)準(zhǔn)首次明確規(guī)定了溴酸鹽的含量，每升天然礦泉水的溴酸鹽濃度應(yīng)低于0.01毫克。同時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)取消了舊標(biāo)準(zhǔn)中“菌落總數(shù)”指標(biāo)，但增加了糞鏈球菌、綠膿桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌3項(xiàng)致病菌指標(biāo)，并要求這些致病菌在天然礦泉水中不得檢出。
昨日，20余家參加座談會(huì)的重慶礦泉水企業(yè)提出各自解決礦泉水中出現(xiàn)的溴酸鹽技術(shù)解決方案。
